ESSENZA

MIELE IN FAVO

Uno scrigno di cera che racchiude il lavoro instancabile di migliaia di api bottinatrici. Morderlo è come entrare nel loro linguaggio segreto, è inebriarsi di profumi autentici, di sapori di mieli mescolati al polline e alla cera. E’ un’esperienza unica, da fare ad occhi chiusi, per lasciarsi trasportare nella ricchezza della natura.

Il favo, così come lo costruiscono le api, viene semplicemente tagliato e confezionato, senza intervenire nel processo naturale dello stoccaggio del miele e del polline. Gli aromi volatili, che in parte si perdono durante la smielatura, qui rimangono intrappolati nella maglia di cera per esplodere durante l’assaggio.


 

1DS30505.jpg