….NEL RISPETTO DELLE API E DELL’AMBIENTE

Gli apiari sono condotti con metodo biologico.
Nel rispetto delle api e del loro lavoro, lasciamo all’interno dell’alveare lo spazio necessario all’accumulo di scorte di miele per la vita delle famiglie, evitando in questo modo la nutrizione artificiale. Prediligiamo l’apicoltura stanziale per limitare lo stress alle famiglie e favorire l’adattamento al contesto climatico e vegetazionale specifico di ogni postazione. La smielatura viene effettuata nel laboratorio aziendale realizzato con materiali edili a basso impatto ambientale e il cui fabbisogno energetico è interamente coperto da un impianto fotovoltaico in copertura.
Attraverso la distinzione del raccolto e la selezione tramite assaggio fino al singolo telaino, cerchiamo di restituire in un vasetto l’essenza della fioritura nei mieli monoflora o la biodiversità di un territorio nei mieli millefiori.